Приготовление домашних шпротов из мойвы

Приготовление домашних шпротов из мойвы
Приготовление домашних шпротов из мойвы

Ингредиенты:

  • 800 г - свежемороженной мойвы
  • 2 ст. л. - черного чая (лучше средне- или мелколистового)
  • 2 ст. л. - растительного масла
  • 2 ст. л. - соевого соуса
  • 1 ч. л. - натурального жидкого дыма
  • 1 ч. л. - зерен горчицы
  • 1 ч. л. - соли
  • 1/2 ч. л. - сахара
  • 5 горошин - черного перца
  • 3 горошины - душистого перца
  • 2 бутона - гвоздики
  • 1 шт. - лавровый лист

Этапы приготовления:

  • Начать с разморозки мойвы, удалить головы и внутренности.
  • Приготовить заварку, залив чай 1 стаканом кипятка. Настаивать 10-15 минут, затем процедить.
  • В мультиварке смешать заварку, добавить соль, сахар, соевый соус, жидкий дым, растительное масло и специи.
  • Выложить мойву спинками вверх, чтобы рыба плотно уложилась.
  • Выбрать режим «Тушение» на 1 час. После завершения переключить на режим «Томление» (или подогрев) и готовить еще 1 час.
  • После завершения программы оставить мойву остывать под закрытой крышкой, а затем переложить в контейнер.

    • Альтернативные способы приготовления:

    • На плите: тушить на минимальном огне 2 часа, дать остыть под крышкой.
    • В духовке: готовить при 150°C под крышкой или фольгой 1 час, затем оставить остывать в выключенной духовке.

    Теперь домашние шпроты из мойвы готовы! Они отлично подойдут к различным гарнирам, а также как отдельная закуска к любому столу.

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей