Нут в томатном соусе представляет собой не только простое, но и универсальное угощение. Благодаря дополнительным специям, таким как индийские пряности, или акцентам мексиканской кухни, с копчеными перцами и лаймом, это блюдо может принять самые разнообразные формы. Вдохновленный греческими традициями, этот рецепт позволяет заменять ингредиенты, сохраняя при этом его суть.
Суть заключается в соединении отваренного нута с приготовленным из консервированных помидоров томатным соусом, который следует недолго тушить для лучшего объединения вкусов. Это блюдо станет отличным источником растительного белка для веганов и полезной альтернативой для любителей мяса.
Рецепт нута в томатном соусе
Сложность: средняя
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 стакан нута
- 2 веточки розмарина
- 2 лавровых листа
- Несколько веточек петрушки
- 1/2 лимона
- Для соуса:
- 400 г томатов
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Нут в томатном соусе — это не только богатый растительными белками продукт, но и вкусное, сытное и непременно необычное блюдо, которое просто готовить.
Приготовление: предварительно замочите нут в теплой воде на 8 часов. После этого слейте воду, залейте нут свежей и доведите до кипения. Далее проварите нут 5 минут, снова слейте, добавьте овощной или куриный бульон с лавровым листом и розмарином, варите на медленном огне под крышкой до мягкости — это займет примерно 1,5 часа.
