Скоро наступит зима, и настоящие хозяйки заранее готовятся к холодам, собирая урожай с дачных грядок. Сентябрь – это время, когда все овощи требуют внимания, чтобы запастись вкусными закусками для зимних застолий. Наверняка многие помнят рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Вот один такой семейный рецепт, который идеально подойдет для зимних вечеров: капуста с жареной картошкой и рюмочкой ягодной наливки - это просто рай для гурманов.
Чтобы создать настоящую кулинарную шедевр, предварительно стоит подготовить необходимые ингредиенты:
Что необходимо для приготовления салата?
- 5 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг красного болгарского перца
- 350 г сахара
- 4 ст. ложки соли с горкой
- 0,5 л уксуса 9%
- 0,5 л подсолнечного масла
Капусту следует нашинковать или мелко нарезать ножом, лук - порезать полукольцами, а перец - нарезать соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке или воспользоваться специальной теркой для корейской моркови для более эффектного вида. Все овощи собраны в глубокой миске и внимательно перемешиваются.
К полученной массе добавляют соль, сахар, уксус и масло, после чего всё тщательно перемешивают снова. Затем полученную массу раскладывают в предварительно вымытые и простерилизованные банки.
Для стерилизации следует выбрать глубокую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, и налить в нее воду до уровня ободка банок. На медленном огне следует довести воду до кипения и стерилизовать 30 минут. После этого банки аккуратно извлекаются, закатываются под крышки, переворачиваются, укрываются одеялом до полного остывания, а после этого убираются на хранение.
Такой осенний салат станет настоящим кладезем витаминов и отличный способ порадовать себя в зимние дни!
