Эти удивительные рогалики готовятся из песочного теста в двух вариантах: классическом светлом и насыщенном коричневом, и наполнены ароматными грецкими орехами, сообщает источник.
Ингредиенты для великолепной выпечки
- 200 г сметаны;
- 4 яйца;
- 140 г мягкого сливочного масла;
- 450 г муки;
- 120 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 2 ст.л. какао;
- сахарная пудра для посыпки;
- 100 г грецких орехов.
Приготовление рогаликов с орехами
1. Замесить тесто можно вручную или в комбайне. Для этого яйца и сметану помещают в чашу тестомеса, тщательно смешивают.
2. Затем добавляют размягченное сливочное масло и сахар, перемешивают до однородной массы.
3. Постепенно вводят просеянную муку с солью и разрыхлителем, продолжая смешивать при каждом добавлении.
4. Половину теста вынимают и выкладывают на присыпанную мукой поверхность, к остальной части добавляют какао и перемешивают.
5. Каждую из частей вымешивают до получения мягкого, эластичного теста, стараясь не добавить слишком много муки.
6. Готовое тесто делят на несколько сегментов и помещают в холодильник на 20 минут.
7. Параллельно готовят начинку: грецкие орехи измельчают в блендере или рубят ножом. К ним добавляют оставшееся масло и сахар, перемешивают.
8. Достают охлажденное тесто, раскатывают до максимальной тонкости, чтобы создать слои. Используют круглую тарелку для формирования аккуратных кругов.
9. На каждый круг одного цвета можно наложить круг из другого теста, затем нарезать на треугольники. В середину каждого из них помещают чайную ложку ореховой начинки и скатывают рогалики.
10. Разогревают духовку до 180°C. Выпекают рогалики в течение 20-30 минут, после чего посыпают сахарной пудрой.
Эти рогалики легко и быстро готовятся, а их неповторимый вкус станет настоящим украшением любого чаепития!
