Когда у ребенка разыгрался аппетит на сладкое, стоит порадовать его домашним мармеладом. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и быстро застывает, а также отлично хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Важно отметить, что он сохраняет свою форму и вкус. Рекомендуется использовать как свежие, так и замороженные сливы, однако самые сочные результаты получаются именно из спелых и мягких фруктов.
Ингредиенты для мармелада
Чтобы приготовить этот лакомый десерт, понадобятся всего несколько компонентов:
- Сливы – 400 г
- Сахар – 5 ст. ложек (по вкусу)
- Агар-агар – 7 г
- Вода – 50 мл
Приготовление шаг за шагом
1. Начинаем с подготовки слив. Они должны быть спелыми и мягкими, ведь именно от этого зависит и конечный вкус, и цвет мармелада. Если сливы заморожены, предварительно размораживаем их, удаляем косточки и превращаем мякоть в пюре с помощью блендера. Затем добавляем 5 столовых ложек сахара и ставим массу на средний огонь. П?вите на протяжении 5 минут, постоянно помешивая, чтобы смесь немного загустела.
2. В отдельной емкости замачиваем 7 г агар-агара в 50 мл теплой воды на ровно 20 минут.
3. После завершения времени замачивания, добавляем агар в горячую сливовую массу. Варим еще 2-3 минуты, тщательно помешивая, чтобы агар полностью растворился и начал работать.
4. Переливаем получившуюся смесь в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой, и оставляем остывать при комнатной температуре. После остывания убираем в холодильник минимум на 2 часа.
5. Когда мармелад застынет, нарезаем его на удобные кусочки и подаем. Этот десерт не только вкусный, но и держит форму, не липнет и с удовольствием съедается детьми, которые уже не просят магазинные сладости.
Приятного аппетита!
