Приглашаем вас открыть для себя ароматный и сытный постный плов, главный ингредиент которого — королевские шампиньоны. Это блюдо порадует вас насыщенным грибным вкусом и уютным ароматом, который создаётся благодаря сочетанию риса с овощами, зирой и чесноком. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, оно не только вкусное, но и полезное!
Количество порций: 4
Время приготовления: 60 минут (включая настаивание)
Калорийность: ~180 ккал на 100 г готового блюда
Необходимые ингредиенты
- Рис — 150–200 г;
- Шампиньоны королевские — 1 упаковка (400 г);
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Зира — ? ч. л.;
- Чеснок — 1 головка;
- Душистый перец горошком — несколько штук;
- Масло растительное — 50–70 мл;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Морковь нарежьте соломкой, а лук — небольшими кусочками. Рис тщательно промойте под холодной водой до полной прозрачности.
Шаг 2: На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте нарезанные морковь и лук. Обжаривайте их, постоянно помешивая, до мягкости.
Шаг 3: Промойте шампиньоны и нарежьте их на четвертинки. Отправьте их в кастрюлю к овощам и продолжайте готовить.
Шаг 4: Приправьте смесь солью, чёрным и душистым перцем по вкусу, а также добавьте зиру. Жарьте всё вместе в течение 10–15 минут.
Шаг 5: Выложите промытый рис ровным слоем поверх овощей и грибов (не перемешивайте). Готовьте 5 минут, затем залейте водой, чтобы она покрыла рис на 1–2 см. В центре вставьте целую головку чеснока, уменьшите огонь и варите около 25 минут, пока рис полностью не впитает всю жидкость.
Шаг 6: Когда вода впитается, накройте кастрюлю пергаментной бумагой и дайте плову настояться около 30 минут. Перед подачей все тщательно перемешайте.
Для достижения более насыщенного аромата можно добавить щепотку куркумы.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь готовкой и делитесь своим опытом!
