Эти невероятно вкусные сырные лепёшки станут отличным дополнением к любому столу и могут легко заменить хлеб. Приготовление занимает не больше времени, чем классический омлет. Особенно приятно, что такая выпечка позволяет с пользой использовать оставшиеся кусочки сыра. Всего несколько простых ингредиентов, и на выходе получается настоящая кулинарная находка!
Ранее был представлен похожий рецепт сырно-творожных лепёшек, которые также готовятся быстро и очень вкусно. Ссылка на тот рецепт будет в конце материала.
Понадобится для приготовления:
- Мука — 3 стакана (для теста 2 стакана, один для подсыпки);
- Твёрдый сыр — 200-300 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Кефир — 1 стакан (вместе с мукой);
- Соль и сахар — по 1 чайной ложке;
- Сода — 0,5 ч. л. или 1 ч. л. разрыхлителя;
- Растительное масло — 1 ст. л.
Процесс приготовления начинается с того, что в глубокой миске смешиваем кефир, одно яйцо, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
После этого добавьте в муку соду или разрыхлитель и замесите липкое тесто. На рабочую поверхность подсыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто до получения эластичной структуры, которая не будет прилипать к рукам.
Заверните тесто в пакет или пленку и дайте ему «отдохнуть» 15-20 минут. Затем разделите его на 6 частей и сформируйте лепёшки.
Для начинки натрите на терке твёрдый сыр и смешайте его с оставшимся яйцом до однородной массы. В центре каждой лепёшки разместите начинку, сформируйте мешочек, хорошо защипнув края, а затем раскатайте его в плоскую лепёшку.
Разогрейте сковороду без добавления масла, выложите на неё лепёшки, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности. Перед подачей смазать горячие лепёшки сливочным маслом придаст им дополнительный вкус и аромат.
