Приготовить ароматный и насыщенный томатный суп с сырными гренками — отличное решение для уютного вечера. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для легкого обеда в компании друзей.
Что понадобится?
800 г очищенных томатов
1,5 стакана овощного или куриного бульона
1 ст. л. оливкового масла
2 мелко нарезанных лука-шалота
3 зубчика чеснока
1/4 ч. л. чили
0,25 ч. л. сушеного базилика
щепотка соли и свежемолотого черного перца
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. свежего базилика (по желанию)
Для сырных гренок:
2 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
4 ломтика белого хлеба
Тертый сыр по вкусу
Кулинарный процесс
На среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить лук-шалот с чесноком, добавив чили, сушеный базилик, соль и перец. Готовить до мягкости около 3–5 минут.
К обжаренным овощам добавить томаты, тщательно перемешать, затем влить бульон и приправить коричневым сахаром.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить суп на медленном огне примерно 30 минут.
С помощью погружного блендера пюрировать суп до однородной консистенции, выключить плиту.
Разогреть гриль. Ломтики хлеба с одной стороны смажьте маслом, выложите на один из них сыр, накройте другим ломтиком и грильте до плавления сыра.
Дайте гренкам немного остыть, затем нарежьте на кубики и подавайте к супу.
Насладитесь непревзойденным вкусом домашнего томатного супа с гренками!
