Тарталетки «Осенние»

Тарталетки «Осенние»
Тарталетки «Осенние»

Тарталетки «Осенние» — это настоящая находка для любителей кулинарии, которые хотят передать атмосферу золотой осени на своём праздничном столе. Эти хрустящие закуски, наполненные ароматными сезонными овощами, такими как тыква и грибы, впечатлят гостей и сделают любой ужин особенным.

Время приготовления: 1,5 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2-3 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

  • 250 г тыквы
  • 150 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие на ваш вкус)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г сыра Фета или другого твердого сыра
  • 2 яйца
  • 150 мл сливок (10-20%)
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  • В глубокой миске объединили муку и соль. Масло нарезали кубиками и добавили к муке, быстро перемешали до состояния крошки.
  • Вбили яйцо и добавили немного холодной воды, замесили тесто до однородности, завернули в пленку и отправили в холодильник на полчаса.
  • Тем временем очистили тыкву, нарезали её кубиками и отварили до мягкости. Затем отошли на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды.
  • Грибы нарезали, лук и чеснок измельчили. На сковороде с оливковым маслом обжарили лук до прозрачности, затем добавили чеснок и грибы, готовили до готовности грибов.
  • Перемешали с тыквой, добавили тимьян, соль и перец, и обжарили еще 5 минут. Оставили остывать.
  • Разогрели духовку до 180°C (350°F) и раскатали тесто. Вырезали круги для тарталеток и поместили их в формы, проколы дна вилкой.
  • Выпекали основу в духовке 10-12 минут до лёгкой золотистости. Дали остыть.
  • Взбили яйца со сливками, добавили натёртый сыр и приправили по вкусу. Наполнили тарталетки овощной смесью и залили яично-сливочной смесью.
  • Вернули в духовку и выпекали ещё 15-20 минут, пока начинка не схватилась.
  • Перед подачей оставили тарталетки немного остыть — они вкусны как горячими, так и в комнатной температуре.

    • Советы по приготовлению

    • Если не оказалось форм для тарталеток, можно использовать силиконовые формы или сделать большие тарталетки.
    • Начинку можно разнообразить, используя сезонные овощи по вашему вкусу или меняя сыр.
    • Не забудьте украсить тарталетки свежими зелёными травами, чтобы добавить яркие акценты.

    Тарталетки «Осенние» — это идеальный способ порадовать близких удачным сочетанием хрустящей корочки и нежной начинки. Они станут прекрасным дополнением к любому торжеству или семейному уютному ужину.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей