Курица в кисло-сладком соусе с ананасом

Курица в кисло-сладком соусе с ананасом
Курица в кисло-сладком соусе с ананасом

Курица в кисло-сладком соусе с ананасом – это кулинарное произведение, способное поразить вкусовые рецепторы своих любителей. Это блюдо, насыщенное экзотическими нотками, легко завоюет признание вашей семьи и гостей. Сочетание нежного куриного мяса, сладости ананасов и пылающей остроты соуса создают настоящую симфонию вкусов.

Ингредиенты

Для приготовления курицы:

  • Куриное филе — 500 г
  • Морковь — 1 средняя
  • Болгарский перец — 1 (красный или желтый)
  • Консервированный ананас — 150 г (кусочками)
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Для кисло-сладкого соуса:

  • Кетчуп — 4 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Уксус (лучше рисовый или яблочный) — 1-2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Вода — 100 мл
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (для загустения)
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу

Для гарнира:

  • Рис — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль — щепотка

Приготовление

Шаг 1. Подготовка риса

  • Тщательно промыть рис до прозрачности воды.
  • В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, добавить щепотку соли.
  • Засыпать рис и варить на минимальном огне под крышкой 15-18 минут, пока вся вода не впитается.
  • Снять с огня и оставить под крышкой еще на 5 минут.

    • Шаг 2. Обработка курицы и овощей

  • Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
  • Морковь нарезать соломкой или натереть на терке.
  • Болгарский перец нарезать кубиками или полосками.
  • Лук нарезать полукольцами или кубиками, чеснок мелко порезать.

    • Шаг 3. Приготовление соуса

  • В миске смешать кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и воду до полного растворения сахара.
  • Кукурузный крахмал развести в воде до однородности и отложить.

    • Шаг 4. Обжаривание

  • Разогреть масло и обжарить курицу до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
  • В той же сковороде обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь и перец; жарить 3-4 минуты.

    • Шаг 5. Соединение ингредиентов

  • Вернуть курицу в сковороду, влить соус и тщательно перемешать.
  • Постепенно добавить кукурузный крахмал, помешивая для загустения соуса.
  • Добавить ананасы и прогреть 2-3 минуты, при необходимости отрегулировать вкус солью или сахаром.

    • Шаг 6. Подача

  • На тарелку выложить порцию риса.
  • Сверху поместить курицу с овощами и ананасами, по желанию украсить зеленью.

    • Советы:

    • Добавьте имбирь для дополнительной пикантности.
    • Уменьшите сахар, чтобы сделать вкус менее сладким и увеличить уксус.
    • Украсить блюдо жареными кешью для текстуры.

    Приятного аппетита!

    Источник: Mommy chef ???

    Лента новостей