Ищете быстрое и аппетитное решение для перекуса? Пирожки из лаваша с начинкой из тушеной капусты и яиц станут отличным выбором. Это блюдо удобно готовить в любое время, особенно если у вас остались несколько листов тонкого лаваша. Данная закуска не только легка в приготовлении, но и порадует вас хрустящей текстурой и насыщенным вкусом.
Что потребуется для приготовления?
- Тонкий армянский лаваш – 2 листа
- Белокочанная капуста – 300 г
- Репчатый лук – 60 г
- Яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт.
- Соль – по вкусу (примерно ? ч. ложки)
- Смесь молотых перцев – 1-2 щепотки
- Сахар – щепотка
- Растительное масло – для жарки
- Вода или белок – для склейки
Как приготовить пирожки?
Начинка — главный компонент вкусных пирожков. Для этого необходимо нашинковать капусту тонкими кусочками. Затем, добавив немного соли, нужно слегка мнёт её руками. На сковороде разогреть несколько ложек растительного масла и обжарить капусту на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая.
После этого введите в смесь нарезанный кубиками лук и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, это займет еще примерно 10 минут. В процессе можно приправить начинку щепоткой сахара и перца для улучшения вкуса.
Очистите сваренное яйцо и нарежьте его кубиками. Измельченное яйцо соедините с тушеной капустой. Теперь пора формировать пирожки: нарежьте лаваш на полоски шириной около 8–9 см. На край каждой полоски выложите столовую ложку начинки.
Поднимите край полоски, сформировав треугольник, и тщательно заверните его по всей длине. Чтобы края не распались, закрепите их с помощью воды или сырое яйцо, смочив кисточку. Укладывайте готовые пирожки швом вниз на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте их с обеих сторон по 2 минуты до золотистой корочки. Подавайте пирожки горячими со сметаной — это идеальный вариант для закуски. В одной порции получается около 10 штук!
