Сладкое лакомство на любой праздник
Этот торт с банановым кремом и фруктами в желе станет звёздным украшением вашего стола. Он порадует не только глаза, но и вкусовые рецепторы всех ваших гостей. Порций: 8, время: 10 часов.
Энергетическая ценность
Калорийность – 666.3 Ккал, белки – 16.2 г, жиры – 32.6 г, углеводы – 75.8 г.
Ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 150 г сахара
- 300 г сыра маскарпоне
- 100 г темного шоколада
- 200 г замороженной вишни
- 1 банка консервированного ананаса
- 200 г консервированных персиков
- 2 мандарина
- 200 г винограда
- 200 г пшеничной муки
- 50 г желатина
- 2 банана
- 200 мл воды
- 200 мл сливок 35%
Приготовление
В большой миске разбить яйца, добавить сахар и поместить на водяную баню. Взбивать, пока не получится однородная масса. Затем снять с огня, взбивать миксером до состояния пышной массы (около 10-15 минут). Следом добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать вверх-вниз. Вылить тесто в маслённую форму и выпекать при 200 градусах 20-30 минут. Готовность проверяется лёгким нажатием: бисквит должен возвращаться в исходное состояние. Оставить остывать.Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой и бананом до однородности.Остывший бисквит разрезать на два коржа, пропитать соком от вишни. Нижний корж смазать кремом, выложить вишню и накрыть вторым коржом. Растопить шоколад на водяной бане и покрыть им верхний корж для защиты от желе. Оставить до застывания.Подготовить фрукты для желе: отцеженные консервированные фрукты выложить на дно формы. Приготовить желатин, замоченный в воде. Затем влить его в сироп от консервов и залить фрукты.Сверху положить торт, шоколадной стороной вниз. Поставить в холодное место на ночь.На следующий день тщательно взбить охлаждённые сливки до крепких пиков. Используя кондитерский мешок, украсить торт взбитыми сливками и шоколадом.
