Нежное печенье на кефире с шоколадной крошкой: вкусно и просто
Это печенье удивит вас своей мягкостью, хрустящей корочкой и богатой шоколадной начинкой. Подходит как для чаепития, так и для приятного перекуса.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Две яйца
- 200 граммов сахара
- 300 миллилитров кефира
- Чайная ложка соды
- Три столовые ложки растительного масла
- 550-600 граммов муки
Для шоколадной крошки:
- 100 граммов муки
- 100 граммов сахара
- 60 граммов сливочного масла
- Столовая ложка какао-порошка
- Сахарная пудра по вкусу
Пошаговое приготовление
Яйца взбиваются с сахаром до получения однородной массы.Кефир с содой смешивается и добавляется в яичную массу.В смесь влить растительное масло и тщательно перемешать.Муку просеять и постепенно вводить в тесто, замешивая до эластичности. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.Для шоколадной крошки смешать сахар, какао и муку. В холодное масло нарезать кубиками и руками растереть в крошку.Разделить тесто на три части и заготовить пласты толщиной до 5 мм.По поверхности теста равномерно распределить шоколадную крошку.Завернуть тесто в рулет и защипнуть края.Посыпать сверху оставшейся крошкой и нарезать на полоски.Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, с промежутками.Разогреть духовку до 180°C и выпекать 20 минут до золотистого цвета.После выпекания посыпать сахарной пудрой. Охлажденное печенье прекрасно сочетается с чаем.
Приятного чаепития!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
