Как приготовить нежные постные котлеты из гречки с разными начинками

Как приготовить нежные постные котлеты из гречки с разными начинками
Как приготовить нежные постные котлеты из гречки с разными начинками

Гречка — это универсальный ингредиент, который позволяет создавать аппетитные постные котлеты с различными добавками. В этой статье представлены три рецепта, которые отличаются по составу и вкусовым качествам.

Котлеты с грибами

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 большая луковица;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 0,5 ч. л. копчёной паприки;
  • 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс;
  • Овсяная мука или панировочные сухари для связывания.

Приготовление:

  • Отварите гречку до мягкости.
  • Мелко нарежьте лук, натрите грибы и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  • Пропустите смесь через мясорубку или блендер так, чтобы она осталась слегка текстурной.
  • Добавьте соевый соус, паприку и чеснок.
  • Для вязкости используйте овсяную муку или сухари.
  • Формируйте котлеты и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

    • Совет: Добавьте столовую ложку веганского майонеза для более нежной текстуры.

    Котлеты с овощами

    Ингредиенты:

    • 1 стакан гречки;
    • 1 морковь;
    • 1 лук;
    • 2 картофелины средней величины;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 2-3 ст. л. муки;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Зелень (по желанию);
    • Панировочные сухари для обсыпки.

    Приготовление:

  • Отварите гречку до состояния готовности и дайте ей немного остыть.
  • Натрите морковь, нарежьте лук и картофель. Обжарьте овощи до мягкости.
  • Смешайте гречку с обжаренными овощами и специями, добавьте муку.
  • Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистого состояния.

    • Совет: Добавьте картофельное пюре для более мягких котлет.

    Котлеты с сыром

    Ингредиенты:

    • 150 г гречневой крупы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 яйца;
    • 0,5 луковицы;
    • 50 г моркови;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Масло для жарки;
    • Мука при необходимости.

    Приготовление:

  • Отварите гречку, дайте ей остыть.
  • Обжарьте овощи до золотистости. Смешайте с гречкой и добавьте натёртый сыр, яйца и специи.
  • При необходимости добавьте муку. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде или запеките в духовке.

    • Совет: Подавайте котлеты с соусом или сметаной. Попробуйте также добавлять в рецепты другие крупы, такие как булгур или перловка, чтобы разнообразить вкус!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО

    Лента новостей