Непревзойденный картофельный хлеб, который удивляет мягкостью и незабываемым ароматом, теперь можно легко приготовить дома. За счет картофельного пюре и отвара, он сохраняет свежесть намного дольше!
Небольшой видеоурок (всего за минуту вы увидите весь процесс) вдохновит на создание этого восхитительного изделия. Сделать такой хлеб проще простого!
Приготовление:
Для начала в глубокой миске объединяются теплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и растительное масло. Все тщательно перемешивается.
Далее просеивается мука — примерно 400 г, к ней добавляются сухие дрожжи (рекомендуются дрожжи, которые можно сыпать прямо в муку). После этого начинаем вливать подготовленную жидкую смесь, замешивая тесто, которое должно быть липким.
Миску с тестом накрывают полотенцем и ставят в теплое место без сквозняков на 40 минут. После этого тесто переливают на рабочую поверхность, постепенно добавляя оставшуюся муку и вымешивают в течение не менее 10 минут. На выходе ждите гладкое, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Теперь тесто помещается в смазанную маслом миску и снова накрывается полотенцем. Оставляем его подниматься еще на час.
После первого обмещения формируем шар и выкладываем на противень. Накрываем и ждем еще 50 минут до увеличения в размере.
Духовку разогревают до 190 градусов и печем около 30 минут. После готовности хлебу нужно дать остыть на решетке, и вот, наслаждайтесь результатом!
Описание готового хлеба — это не только хрустящая корочка, но и невероятно воздушный мякиш. Даже через несколько дней он останется свежим. Не упустите возможность попробовать этот замечательный рецепт!
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 100 г
- Картофельный отвар - 300 г
- Мука (всего 500 г, ± 50 г, высший сорт)
- Сухие дрожжи - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Итого: вес буханки — 750 г
Не забудьте ознакомиться с другими похожими рецептами, используя теги:
#кухня#выпечка#тесто
