Баранья ножка – это не просто блюдо, а настоящая звезда на любом праздничном столе. По этому рецепту мясо получится невероятно нежным и вкусным. А приправы, такие как базилик и розмарин, позволят добавить индивидуальные нотки по вашему вкусу.
Как замариновать баранью ножку
Прежде всего, стоит уделить внимание подготовке мяса. Обязательно промойте ножку, удалите лишние пленки и жир, а также все лимфоузлы. Затем следует приступить к маринованию.
По истечении времени достаньте ножку, обсушите и аккуратно надрежьте ее с двух сторон. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и запекать мясо в течение 20 минут.
Запекание бараньей ножки
Когда прошло 20 минут, достаньте мясо и обмажьте его маринадом с помощью кисточки. Затем поместите ножку в рукав для запекания и отправьте в духовку еще на 1,5 часа. Во время приготовления в оставшийся маринад добавьте грибы, перемешайте с растительным маслом и отложите в сторону.
По истечении времени снимите рукав, шпигуйте мясо розмарином и равномерно разместите вокруг грибочки. Полейте остатками маринада и запекайте еще около 40 минут при той же температуре, периодически поливая образовавшимся соком для румяной корочки.
Идеальная подача
Готовую баранью ножку можно украсить по своему усмотрению, а в качестве гарнира отлично подойдет картофель. Это блюдо, безусловно, порадует всех ваших гостей и близких. Не упустите возможность удивить их своим мастерством на кухне!
Для подробных визуальных инструкций можно посмотреть видео рецепт. Приятного аппетита и удачи на кухне!
Ингредиенты:
- Баранья нога – 1,5 - 2 кг
- Шампиньоны – 300 гр (по желанию)
Маринад 1:
- Вода – 2 л
- Уксус 9% – 2 ст.л.
Маринад 2:
- Сахар – 70 гр (по желанию, коричневый)
- Горчица – 2,5 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Мед – 40 гр
- Имбирь – 15 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи для мяса – 1/2 ч.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Мускатный орех – 1/2 ч.л.
- Розмарин – 1 веточка
