Этот удивительный яблочный пирог станет настоящим украшением любого стола. Сочетание запеченных яблок и ароматного теста так приятно поразит всех любителей десертов, что они забудут о привычной шарлотке.
Ингредиенты для теста
- 2 стакана пшеничной муки
- 180 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
Ингредиенты для начинки
- 5 яблок
- 3 ст. л. сахара
Этапы приготовления
Прежде всего, тщательно вымойте яблоки и удалите из них семена. Затем положите по чайной ложке сахара в каждое яблоко и запеките их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. После запекания дайте им остыть, а затем мелко нарежьте или размягчите.
Перемешайте муку с мягким сливочным маслом до состояния крошки, добавьте оставшиеся ингредиенты. Если тесто не вымешивается, добавьте 1-2 ст. л. холодной воды.
Сформируйте из теста шар. Заверните две трети теста в пленку и уберите в холодильник, а одну треть поместите в морозильник на час.
Спустя час, распределите охлажденное тесто по дну разъемной формы, выложенной пергаментом, до толщины около 5 мм (для формы диаметром 18 см). Используйте оставшееся тесто для формирования бортиков.
Наколите дно вилкой, выложите запеченные яблоки — если они слишком влажные, можно посыпать немного манной крупы (около 4 ст. л.). Сверху натрите замороженное тесто.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 1 час. Когда завершится время, оставьте пирог в выключенной духовке с открытой дверцей еще на 10 минут перед тем, как вынуть его на решетку до полного остывания.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой для придания красоты и сладости.
Приятного чаепития!
